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每月應對廚房設備滅火裝置進行的檢查內容包括

（1）滅火劑儲存容器組件、驅動氣體儲存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣閥等全部組件，應無碰撞變形及其機械性損傷，表面應無銹蝕，保護涂層應完好，銘牌和保護對象標志應清晰。手動操作裝置的防護罩、鉛封和安全標志應完整；

（2）驅動氣體儲存容器的壓力，不得低于6.0Mpa不得高于8.0Mpa（指針在綠色區(qū)域）；

半年應對廚房設備滅火裝置進行以下檢查

（1）儲存裝置、滅火劑輸送管道和支、吊架的固定，應無松動；

（2）連接管應無變形、裂紋和老化；

（3）噴嘴孔口應無堵塞，噴嘴帽應完整；

（4）滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現(xiàn)象時，應進行嚴密性試驗和吹掃。嚴密性試驗宜采用清水進行，試驗壓力應為滅火劑儲存容器設計工作壓力，壓力保持五分鐘，壓降不應超過試驗壓力的10%。；商用廚房使用的較為頻繁，集煙罩或排煙道內長期積累油污、油垢，若清理油污、油垢不及時有效，積聚的油污、油垢易被吸入煙道、集煙罩的明火引燃，從而引發(fā)火災，并可能通過排煙道產(chǎn)生煙囪效應，導致火災在建筑內迅速蔓延；排煙道火災隱蔽性強，不易被及時發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引燃臨近煙道的可燃物，造成火勢擴大；廚房食用油的燃燒特性決定了火焰的穩(wěn)定性強，常規(guī)滅火設施撲救后極易引起火災復燃。